大家都知道大蒜有殺菌消毒的作用，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜的神奇功效可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止殺菌消毒那么簡(jiǎn)單。不僅是上好的營(yíng)養(yǎng)品，更是極佳的綠色天然藥品。有研究顯示大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至超過了人參……

1.強(qiáng)力殺菌、抗病毒

蒜氨酸是大蒜獨(dú)具的成分，當(dāng)它進(jìn)入血液時(shí)便成為大蒜素，這種大蒜素能殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

2.促進(jìn)皮膚血液循環(huán)

大蒜外用可去除皮膚的老化角質(zhì)層，軟化皮膚并增強(qiáng)其彈性，還可防日曬、防黑色素沉積，去色斑增白。

3.旺盛精力、提高免疫力

蒜素與維生素B1結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強(qiáng)體力之效。大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動(dòng)不可缺少的成分，對(duì)精液的生成也有作用。

4.防治腫瘤和癌癥

大蒜可阻斷亞硝胺類致癌物在體內(nèi)的合成。到目前為止，其防癌效果在40多種蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔頂。在100多種成分中，其中幾十種成分都有單獨(dú)的抗癌作用。大蒜中豐富的有機(jī)鍺化合物和一些抗癌藥物合用，無論在抑制腫瘤局部生長(zhǎng)，還是防止腫瘤轉(zhuǎn)移方面，均有協(xié)同作用;有機(jī)鍺化合物能夠刺激體內(nèi)產(chǎn)生干擾素，而干擾素的抗癌作用已被醫(yī)學(xué)所證實(shí)。

5.防治心腦血管疾病

大蒜素能促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，降低血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。故對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等有一定療效。

6.保護(hù)肝功能

大蒜中富含的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，可以清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。

7.降低血糖

預(yù)防糖尿病大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。

8.抗衰老

硒以谷胱甘肽過氧化酶的形式發(fā)揮抗氧化作用，還有大蒜中富含的超氧化物歧化酶也有著不可低估的抗氧化作用。這種抗氧化作用能夠保護(hù)細(xì)胞膜，進(jìn)而起到抗衰老的作用。

總之，大蒜渾身都是寶，殺菌呱呱叫。但是，大蒜也不能多吃，因?yàn)樗鈱?duì)胃有刺激性，一頓飯吃幾瓣剛剛好，當(dāng)然吃大蒜油殺菌效果更好。